Price of Cooking Oil: दिवाली से पहले आम लोगों को लगा बड़ा झटका, Cooking Oil की कीमतों में आई बढ़ोतरी

Price of Cooking Oil: खाद्य तेल की कीमतों में बढ़ोतरी पूरे मौजूदा छुट्टियों के मौसम में हुई है। मीडिया सूत्रों के अनुसार पिछले महीने पाम ऑयल की कीमतों में कथित तौर पर 37% की बढ़ोतरी हुई है। इसके परिणामस्वरूप घरेलू बजट प्रभावित हुआ है। इसके अलावा, तेल का उपयोग स्नैक्स बनाने के लिए करने वाले होटलों, रेस्तरां और कन्फेक्शनरी (Restaurants and Confectioneries) की कीमतों में भी बढ़ोतरी हुई है। इसी समयावधि में, सरसों के तेल की कीमत, जो अक्सर घरों में इस्तेमाल होती है, में 29% की बढ़ोतरी हुई है।

बढ़ोतरी का कारण

खाद्य और सब्जियों (Food and Vegetables) की उच्च लागत के कारण, खुदरा मुद्रास्फीति सितंबर में 5.5% के 9 महीने के उच्च स्तर पर पहुंच गई, जो तेल की कीमतों में वृद्धि के साथ मेल खाती है। इसके बाद, अब इस बात की संभावना कम है कि भारतीय रिजर्व बैंक ब्याज दरों में कमी करेगा। पिछले महीने, सरकार ने कच्चे सोयाबीन, पाम और सूरजमुखी के तेल पर आयात कर बढ़ा दिया, जिससे कीमतें बढ़ गईं। 14 सितंबर को कच्चे पाम, सोयाबीन और सूरजमुखी तेल के आयात शुल्क 5.5% से बढ़कर 27.5% हो गए, जबकि परिष्कृत खाद्य तेल के आयात शुल्क 13.7% से बढ़कर 35.7% हो गए।

वैश्विक स्तर पर कीमतों में हुई वृद्धि

अधिकारियों के अनुसार, पिछले महीने के दौरान कच्चे पाम, सोयाबीन और सूरजमुखी तेल की कीमतों में क्रमशः लगभग 10.6%, 16.8% और 12.3% की वृद्धि हुई है। भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा वनस्पति तेल आयातक (Vegetable Oil Importer) और उपयोगकर्ता है, जो अपनी खाद्य तेल की ज़रूरतों का 58% से अधिक आयात करता है। चूंकि आयात शुल्क कम होने की कोई संभावना नहीं दिखती है, इसलिए उपभोक्ताओं को अगले कुछ महीनों तक उच्च मूल्य निर्धारण (High Pricing) के साथ रहना पड़ सकता है। सरकार ने पहले कहा था कि ये बदलाव स्थानीय तिलहन उत्पादकों को समर्थन देने के उसके निरंतर प्रयासों का हिस्सा हैं, खास तौर पर मूंगफली और सोयाबीन की नई फसलों के संबंध में, जिन्हें अक्टूबर 2024 से बाजार में पेश किए जाने की उम्मीद है।

क्षेत्रीय किसानों का समर्थन

उद्योग के सूत्रों का मानना ​​है कि किसानों को तिलहन के लिए उचित मूल्य मिले, इसकी गारंटी के लिए मौजूदा आयात शुल्क प्रणाली को बनाए रखा जाना चाहिए। सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टर्स एसोसिएशन (SEA) के कार्यकारी निदेशक बीवी मेहता के अनुसार, अगर हमें खाद्य तेल (Edible Oil) में आत्मनिर्भर बनना है तो हमें किसानों से तिलहन की बढ़ती मात्रा उगाने का आग्रह करना चाहिए। ऐसा तभी होगा जब किसानों को सालों तक उच्च मूल्य मिलेंगे और हम अधिक तेल आयात करना बंद कर देंगे। दुनिया भर में मुख्य खाद्य तेलों की कीमतों में अचानक वृद्धि से सभी खाद्य तेल की कीमतें प्रभावित हुई हैं। शुल्क बढ़ाते समय, सरकार ने वैश्विक उत्पादन (Global Production) में वृद्धि सहित कारकों को ध्यान में रखा।